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食鉴出真知冰箱隐患多海鲜保存有妙招曹诚模

2021-02-22 16:31:13

《食鉴出真知》冰箱隐患多 海鲜保存有妙招

辣炒黄蚬子

7月7日21:20,天津卫视《食鉴出真知》夏季食物变质问题不容忽视,海鲜保存有妙招。实践证明冰箱中的细菌繁多,卫生死角不易察觉。木质菜板隐患多,哪种方式清洗最干净。

夏季气温高,很多食物都很难保存,尤其是人人爱吃的海鲜。俗话说:海鲜出水三分臭,而海鲜吃的就是鲜活,如果吃到了不新鲜的海鲜,很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。食鉴顾问、中国烹饪名师郝振江教您保鲜海鲜先从选购开始:“挑选小海鲜要遵循,‘张口死,闭口活,反应快、有力量的原则。’”他还分别介绍了不同海鲜的保存方法,其共同点都要迅速冷藏。

说到冰箱,家家户户生活离不开,但节目实践证明,冰箱里面的细菌比抹布还脏,冰箱内壁、隔板、密封条均比抹布细菌高出3-9倍,食鉴专家、国家公共营养师徐锦溪建议:“使用稀释后的消毒液每月清理冰箱死角,不容忽视。”另外专家指出,不同类型的食物放置冰箱的位置都要有讲究,比如:鸡蛋就不能放在冰箱门上的鸡蛋凹槽中。

此外,食鉴达人崔建新教您一道简单易学、辣而不燥的黄蚬子两吃法,中国烹饪大师万学武则教您正宗口水鸡的独特做法。更多精彩内容敬请收看7月7日21:20天津卫视《食鉴出真知》。

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